Hallo zusammen! Ich habe vor kurzem einen Pizzastein gekauft. Mich würde interessieren, wie sich dieser Stein im Vergleich zu anderen Materialien bewährt. Besonders interessiert mich, ob die Schamotte-Variante die Hitze besser speichert und ob es Unterschiede in der Handhabung gibt, wenn man ihn im Backofen versus Grill verwendet. Kann jemand seine Erfahrungen teilen und eventuell auch Tipps geben, wie man den Stein am besten aufheizt und reinigt? Vielen Dank im Voraus!
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Hallo! Der pizzastein schamotte ist tatsächlich eine ausgezeichnete Wahl für das Backen von Pizza. Schamotte hat eine hohe Wärmeleitfähigkeit und speichert die Hitze sehr gut, was zu einem gleichmäßigen und knusprigen Pizzaboden führt. Beim Aufheizen im Backofen solltest du den Pizzastein im kalten Ofen platzieren und ihn dann bei hoher Temperatur aufheizen. Auf dem Grill ist es wichtig, den Stein richtig zu positionieren, um eine gleichmäßige Wärmeverteilung zu gewährleisten. Auch bei der Reinigung ist der Schamotte-Pizzastein pflegeleicht; du solltest jedoch keine chemischen Reinigungsmittel verwenden, sondern einfach eine Bürste nutzen. Viel Spaß beim Pizzabacken!